自給自足を目指して田んぼや畑に精を出している移住生活。
せっかくこの豊かな土があるなら新しいものにも挑戦してみよう！！
そんな気になった我が家では自然薯の無農薬栽培にチャレンジ！
試行錯誤の中、種付けを行い、葉が茂るように手入れをし、待ちに待った収穫の時期。
掘り起こしてみると立派な自然薯が顔を出しました。
北杜市で栽培するには少し寒すぎるかなと懸念していたのですが、昨年の雨の量や日照はちょうど良かったようです。
しっかりした粘りと濃厚な味！
すりおろして塩だけで食べたり。
出汁と生卵でといて自然薯ご飯にしたりと最高の逸品を楽しんでいます。
そろそろ今年の畑の準備を始めます。
今年は何を食べようかな